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1 主要原料及生产工艺 (1)豆粕(饼):西安油脂厂工业副产品,其成分为:水分7％～12％,粗蛋白质44％～51％,粗脂肪0.5％～7％,碳水化合物18％～22％,灰分5％～6.5％。 (2)盐酸:西安化工厂生产,符合国家食用添加剂(GB1897-80)标准。 (3)食用纯碱:天津化工厂生产。主要工艺步骤:豆粕(饼)→酸性条件,加热水解→中和→灭菌→精制→成品。 2 影响产品品质的几个因素