【摘 要】
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渔业主要生产鲜活性商品，易烂变质。长期以来，由于渔业经济内部比例失调，保鲜加工跟不上生产的需要，尤其在沿海集中产区冷库奇缺，不少鱼捕到手，吃不到口。就以南通地区来说，海洋捕捞
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渔业主要生产鲜活性商品，易烂变质。长期以来，由于渔业经济内部比例失调，保鲜加工跟不上生产的需要，尤其在沿海集中产区冷库奇缺，不少鱼捕到手，吃不到口。就以南通地区来说，海洋捕捞的年产量150万担左右，占江苏省海洋渔业产量的40％以上，每年外调大中城市的经济鱼虾有30-40万担，属全国海洋渔业的重点产区之一。
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