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卡亡果富含多种化合物,有抗癌和抗炎功效。这类化合物包括维生素C、β-胡萝卜素及多酚类物质,如没食子酸、没食子单宁。没食子酰基类物质的吸收、代谢和排泄极少在人体中试验。近日《分子营养与食品研究》(Molecular Nutrition&Food Research)期刊上发表了一项基于人体试验的相关研究。