【摘 要】
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本文以某开发区大型中央厨房餐饮配送建筑为研究背景,紧密依据设计规范,结合各专业实际设计及审查过程中发现的一些问题,分析了该中央厨房餐饮配送建筑常规方案设计流程和要点,并归纳总结各专业设计技术要点.最后笔者根据自身工作经验,总结了该类餐饮配送建筑相关项目管理要点,以期为以后类似餐饮配送建筑的设计和项目管理提供一定参考.
【机 构】
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广西大学土木建筑工程学院 广西 南宁 530004;广西大学工程防灾与结构安全教育部重点实验室 广西 南宁 530004;广西大学土木建筑工程学院 广西 南宁 530004;广西华蓝工程管理有限公司
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本文以某开发区大型中央厨房餐饮配送建筑为研究背景,紧密依据设计规范,结合各专业实际设计及审查过程中发现的一些问题,分析了该中央厨房餐饮配送建筑常规方案设计流程和要点,并归纳总结各专业设计技术要点.最后笔者根据自身工作经验,总结了该类餐饮配送建筑相关项目管理要点,以期为以后类似餐饮配送建筑的设计和项目管理提供一定参考.
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