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葛为豆科作物，其根的黄酮含量较高，对预防高血压等“三高”有较好的食疗作用，是国家卫生部认定的药食两用植物，素有“南方人参”的美称。2006年10月25日，中央电视台《每日农经》报道：种出“人参”当菜吃。
种出“人参”当菜吃
【摘 要】
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葛为豆科作物，其根的黄酮含量较高，对预防高血压等“三高”有较好的食疗作用，是国家卫生部认定的药食两用植物，素有“南方人参”的美称。2006年10月25日，中央电视台《每日农经》报
【出 处】
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农村新技术
【发表日期】
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2007年5期
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