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应用比色法测定四氮唑蓝(Tetrazolium,简称TTB)与还原糖定量地生成二甲月替(Formanzan),实现米糠二级发酵过程中还原糖的控制分析。该法灵敏、快速、准确,对含杂质、色素较多的发酵液,灵敏度高、干扰小。
米糠二级发酵过程中还原糖的控制分析
【摘 要】
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应用比色法测定四氮唑蓝(Tetrazolium,简称TTB)与还原糖定量地生成二甲月替(Formanzan),实现米糠二级发酵过程中还原糖的控制分析。该法灵敏、快速、准确,对含杂质、色素较多
【机 构】
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湖北省化学研究所
【出 处】
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湖北化工
【发表日期】
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2000年1期
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