Physicochemical characterization of chia (&lt;i&gt;Salvia hispanica&lt;/i&gt;) seed

Physicochemical characterization of chia (<i>Salvia hispanica</i>) seed

来源 :农业科学(英文) | 被引量 : 0次 | 上传用户：a2619040

【摘要】

：

A physicochemical characterization of oil from chia seeds was carried out. Proximate composition analysis showed that fat and fiber were the principal component

【作者】

：

Maira Rubi Segura-Campos Norma

【机构】

：

FacultaddeIngenierí,aQuí,mica

【出处】

：

农业科学(英文)

【发表日期】

：

2014年3期

【关键词】

：

Chía SALVIA hispanica Oil PHYSICOCHEMICAL CHARACTERISTIC Chía Salvia h

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A physicochemical characterization of oil from chia seeds was carried out. Proximate composition analysis showed that fat and fiber were the principal components in the raw chia flour. Physical characterization showed that chia oil has a relative density

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