【摘 要】
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英国的研究人员发现，对于老年女性来说，吃香肠、火腿等腌制肉食品越多，患乳腺癌的风险就越高。 英国格拉斯哥大学研究人员分析了26万名中年女性的数据后发现，已絕经女性平均每天食用9克以上腌制肉食品（相当于每周两根香肠或两片火腿），患乳腺癌的概率比完全不吃这类食品的女性高出了五分之一。研究还显示，即使不常吃或只食用少量腌制肉食品，女性患乳腺癌的概率也比完全不吃这种食品的女性高15%。 结合先前涉及4
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英国的研究人员发现，对于老年女性来说，吃香肠、火腿等腌制肉食品越多，患乳腺癌的风险就越高。
英国格拉斯哥大学研究人员分析了26万名中年女性的数据后发现，已絕经女性平均每天食用9克以上腌制肉食品（相当于每周两根香肠或两片火腿），患乳腺癌的概率比完全不吃这类食品的女性高出了五分之一。研究还显示，即使不常吃或只食用少量腌制肉食品，女性患乳腺癌的概率也比完全不吃这种食品的女性高15%。
结合先前涉及4万多例乳腺癌病例、170万女性的10项研究结果，格拉斯哥大学研究人员指出，排除体重、抽烟、酗酒和饮食等因素后，食用腌制肉食品仍令绝经后女性患乳腺癌的风险提高了10%。研究人员指出，尽管这项研究所采用的数据存在不足，但食用腌制肉食品导致乳腺癌风险增加的结论不容置疑。相关研究报告发表于《欧洲癌症杂志》。
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