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通过进行总体积4.14 m~3规模的中试生产试验,证明固定化酵母细胞发酵生产酒精新工艺具有发酵速度快、效率高、易控制、污染少、简化设备等优点,发酵液酒分达8.57%左右,残糖值1.39%左右,发酵周期20 h 左右,平均转化率达88.2%以上,生产指标达到了中试所在工厂同期生产水平.
固定化酵母发酵生产酒精的研究：Ⅱ. 中试试验
【摘 要】
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通过进行总体积4.14 m~3规模的中试生产试验,证明固定化酵母细胞发酵生产酒精新工艺具有发酵速度快、效率高、易控制、污染少、简化设备等优点,发酵液酒分达8.57%左右,残糖值
【机 构】
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湖南农学院基础科学部,湖南农学院基础科学部长沙,410128,长沙,410128
【出 处】
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湖南农学院学报
【发表日期】
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1993年5期
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