【摘 要】
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自打夺得世界卫生组织评选的13种最佳蔬菜冠军头衔以后,红薯真可谓声名远扬。空军总医院营养科刘东莉主任说,红薯最值得称道的是其含有丰富膳食纤维,可通便排毒防便秘,也有助
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自打夺得世界卫生组织评选的13种最佳蔬菜冠军头衔以后,红薯真可谓声名远扬。空军总医院营养科刘东莉主任说,红薯最值得称道的是其含有丰富膳食纤维,可通便排毒防便秘,也有助于预防结肠癌,被称为“抗癌蔬菜”。红薯脂肪含量很低,吃了不会胖,还能助减肥。它还富含钾、β胡萝卜素、叶酸等,这些成分都能增强血管弹性。非常可贵的是,红薯属于碱性食物,
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