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蛋白质缺乏是当今世界的一大重要问题.由于昆虫的巨大资源及其优质蛋白,而成为极具开发前景的动物蛋白资源.黄粉虫是继家蚕和蜜蜂之后的第三大昆虫产业,已被作为饲用和食用昆虫广泛养殖.文中介绍了黄粉虫的生物学特性、营养价值及其应用现状,并对近年来取得的最新研究进展做了全面总结,以利于人们更深入地研究和开发利用黄粉虫.