快速检测果蔬中有机磷类农药残留方法的研究

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研究了不同的测定条件对乙酰胆碱酯酶活性的影响,并找出最适的酶反应条件。本试验探讨了酶与底物的浓度比、显色剂浓度、缓冲溶液的pH、温度4个因素对酶活的影响。结果表明:当酶与底物比6:1,显色剂100μL(8mg/mL),缓冲溶液pH8.0,温度40℃时酶活最高。然后,考察了乙酰胆碱酯酶对30余种有机磷类农药的敏感性,所得工作曲线线性范围宽,检出限低。加标回收率在87.4%~106.2%之间,变异系数在2.4%~4.8%范围内,说明该检测方法精密度高、重复性好、灵敏性高。
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