【摘 要】
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本试验主要研究了糙米在自然缺氧、磷化铝低剂量和常规保管三种方式下的温湿度变化规律,氧浓度变化,害虫消长和微生物演替规律,品质变化及安全过夏的保鲜措施。通过对同一质
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本试验主要研究了糙米在自然缺氧、磷化铝低剂量和常规保管三种方式下的温湿度变化规律,氧浓度变化,害虫消长和微生物演替规律,品质变化及安全过夏的保鲜措施。通过对同一质量、同一储藏条件的稻米、大米、糙米进行对比试验,结果表明,采用低氧低药量储藏糙米能够抑制虫霉活动,糙米带菌量和浸染率小,品质变化正常,可以安全过夏。
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