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从四川豆豉、鸡精等着眼,论述了复合调味品的类型、特点、营养及开发、研制状况。认为复合调味品是生产企业新的竞争主题,有着广阔的发展前景。
复合调味品的开发与研制
【摘 要】
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从四川豆豉、鸡精等着眼,论述了复合调味品的类型、特点、营养及开发、研制状况。认为复合调味品是生产企业新的竞争主题,有着广阔的发展前景。
【机 构】
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南江酿造有限公司
【出 处】
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江苏调味副食品
【发表日期】
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2003年09期
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