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消化道是人体最大的器官。从食管入口至肛门出口，长度接近10米，包括食管、胃、十二指肠、小肠及大肠。消化道不同的部位，有其不同的功能，主要功能是对摄入的食物进行消化和吸收。俗话说“人食五谷杂粮，哪能不生病”。的确，人类经口摄入的食物种类因地域的差异、民族的差异以及年龄的差异等不同，对食物的消化、吸收的功能有所不同，易患的疾病也有所不同。