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<正>平遥古城美,美在历史悠久,美在星罗棋布的文物遗存,美在"一部华夏史,两代明清韵"的文化积淀,同时这里飘溢着平遥牛肉的清香。平遥古城是世界文化遗产,平遥牛肉是山西特产。在平遥
平遥牛肉的传统加工技艺与现代工艺
【摘 要】
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<正>平遥古城美,美在历史悠久,美在星罗棋布的文物遗存,美在"一部华夏史,两代明清韵"的文化积淀,同时这里飘溢着平遥牛肉的清香。平遥古城是世界文化遗产,平遥牛肉是山西特产
【机 构】
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山西省平遥牛肉集团有限公司;
【出 处】
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农产品加工(创新版)
【发表日期】
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2004年期
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