【摘 要】
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<正>【六必居】六必居酱园始建于明朝嘉靖年间(公元1530年),至今已有475余年的历史,是京城历史最悠久、最负盛名的中年老字号,据史料记载,六必居前门外粮食店街店堂内悬挂的"
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<正>【六必居】六必居酱园始建于明朝嘉靖年间(公元1530年),至今已有475余年的历史,是京城历史最悠久、最负盛名的中年老字号,据史料记载,六必居前门外粮食店街店堂内悬挂的"六必居"金字匾牌,出自明朝宰相严嵩之手。此匾虽数遭劫难,但仍保存完好,现已成为稀世珍宝和企业的无形资产.六必居生产的酱黑菜、酱包瓜等数十种传统品种在明、清时期就十分有名,以其精湛的工艺,上乘的质量,独特的品味,成为宫廷的御膳用品,因此六必居酱菜也称为宫廷酱菜,北京六必居食品有限公司是全国行业中规模最大、技术力量最强、技术设备先进的生产经营酱腌菜及调味品的专业公司.
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