统的研制成功也凝聚着丈夫潘忠礼的巨大心血，他在农业与生物学方面帮助解决了不少技术难题，如果没有丈夫的有力合作，是难以顺利完成的。厌氧分级干式发酵系统投入市场运作后，立即取得了良好的社会与经济效益，美国媒体评论说：“这是最近八年来美国在该领域取得的最大成就，该系统对社区乃至全球所有废弃物的回收利用以及降低温室效应将产生新的机会。”因为这项发明，张瑞红于2003年获得美国农业生物工程学会青年学者奖，她是此奖设立后20多年来获奖的第一位女士；2007年她又获美国环保总署环保成就奖。
　　
　　祖国永远在我心中
　　
　　1998年潘忠礼在戴维斯加大获得博士学位，毕业时夫人张瑞红为他订做了一件有意义的礼物——一枚戒指：戒指上面刻着金色的戴维斯分校校徽和校名，潘忠礼的毕业年份及科系，内圈是他的英文名字。此后潘忠礼在重要场合都会戴着这枚戒指，“因为它不仅包含着夫人对我的爱意，同时也是骄傲和荣誉的象征”。
　　潘忠礼毕业后立即被著名的农产品加工公司ADM公司聘任为远东地区技术服务总监。随后，他在美国农业部科研服务局工作的7年中，研究解决了很多在食品加工中节约能源、净化环境、改善食品营养价值的问题，他的科技成就主要是食品保存技术方面的创新，其创新的工程手段大大提高了农产品加工处理的增值水平，改进了食品的安全和质量。他运用创新的科学研究方法研发了几项适用于食品和农产品增值加工的新技术。其中引人注目的技术包括利用红外线辐射加热新技术取代传统的冷冻干燥技术生产高质量的水果和蔬菜产品等，这些研究成果均为食品健康、安全以及食品保鲜技术领域上的杰出成就，具有广泛的实用性，潘忠礼为此在一年内连续获得美国两项科学大奖。
　　在事业成功的同时，潘忠礼和张瑞红没有忘记自己当初立下的反哺、回报祖国，为中国农民多做好事、做实事的志向。这对夫妻经常往返于中美两国，并在国内多所大学任兼职教授，在科研和促进中美农业技术交流与合作方面做出了令人瞩目的成就，并成为先后担任海外华人农业、生物与食品工程师协会的主席的惟一一对夫妇。在张瑞红的努力促使下，由中国江苏大学和美国加利福尼亚大学携手设立的中美生物质能源联合研究中心最近在江苏大学正式揭牌，张瑞红教授受聘为江大兼职教授，并担任联合研究中心的美方主任。据了解，此次双方携手，共同组建中国江苏大学——美国加州大学生物能源联合研究中心。将充分利用加州大学在生物质能源领域的研究优势，将这一国际领先技术引入我国并实现这一技术的“中国化”。在张瑞红教授指导下，近期该校启动了醋糟、秸秆和动物粪便厌氧发酵转化生物气的研究工作，在生物柴油和燃料酒精的制备技术方面已初见成效。
　　而作为著名的农业科学家，潘忠礼则对家乡寒地黑土品牌非常关注。他说，寒地黑土，得天独厚，关键是要使品牌与成功的产品实行对接，这样才能使品牌生成高价值，促进地方经济的发展。潘忠礼表示，自己正在寻找最佳方案，发挥自身所长，网络海外人脉，为家乡经济的发展尽一臂之力。
　　在美国生活20年，潘忠礼和张瑞红生育两个孩子，17岁男孩潘峰高中毕业，今年就要到圣地亚哥上大学。受父母的影响，热爱自然科学的他，选修了环境工程。7岁女孩潘红，是父母的掌上明珠，除了学校的功课，她还弹琴、画画、游泳、滑冰、给父母带来很多快乐。夫妻坚持教孩子学中文，对他们进行中华传统文化教育。
　　潘忠礼和张瑞红都非常热爱生活，虽然工作非常繁忙，却从来不耽误送孩子参加各项课外活动，两个人共同料理家务。同事们赞羡他们说，他们不只是夫妻，还是一个团队，他们默契得就象一个人。