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目的：探讨新疆沙枣水提取物在体外抗菌作用。方法：采用纸片琼脂扩散法（KB法）和试管连续（对倍）稀释法对新疆沙枣水提取物对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、伤寒杆菌、乙型副伤寒杆菌、铜绿假单胞菌等菌株的抑菌圈直径,抗菌活性,最低抑菌浓度（MIC）及最低杀菌浓度（MBC）进行实验研究。结果：新疆沙枣水提取物在体外对对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、伤寒杆菌、乙型副伤寒杆菌、铜绿假单胞菌等其他菌种都没有抑菌效果,只对褔氏痢疾杆菌有轻微的抑菌作用。结论：新疆沙枣水提取物对褔氏痢疾杆菌有一定的抑制作用。