【摘 要】
：
为探索不同方法提取的鸡蛋壳膜角蛋白的得率及其结构的区别,为鸡蛋壳膜角蛋白工业化生产方法的选择提供理论依据,分别采用氢氧化钠碱法、过氧化氢氧化法、碱性蛋白酶法从鸡蛋
【机 构】
：
湖南农业大学食品科学技术学院,湖南农业大学食品科学与生物技术湖南省重点实验室
【基金项目】
：
公益性行业(农业)科研专项(201303084)
论文部分内容阅读
为探索不同方法提取的鸡蛋壳膜角蛋白的得率及其结构的区别,为鸡蛋壳膜角蛋白工业化生产方法的选择提供理论依据,分别采用氢氧化钠碱法、过氧化氢氧化法、碱性蛋白酶法从鸡蛋壳膜中提取角蛋白,以其反应速率及产品角蛋白的得率、分子量、结构完整性等为指标,比较3种不同提取方法对鸡蛋壳膜角蛋白性质的影响。试验比较结果表明,角蛋白得率:氧化法(24.33%)>碱法(19.31%)>酶法(15.19%);反应速率:氢氧化钠碱法最快,过氧化氢氧化法次之,碱性蛋白酶法最慢;角蛋白分子量:碱性蛋白酶法(31~43 kDa)>氢氧化钠碱法(14.4~20.1 kDa)>过氧化氢氧化法(<14.4 kDa);角蛋白结构:碱性蛋白酶法和氢氧化钠碱法提取的角蛋白,二级结构保存完整,过氧化氢氧化法提取的角蛋白二级结构受到了破坏。氢氧化钠碱法和碱性蛋白酶法可用于生产分子量高、二级结构完整的角蛋白产品,而过氧化氢氧化法是生产小分子肽类角蛋白产品较好的方法。
其他文献
土地问题是中国革命和建设的根本性问题。改革开放以来,农村土地权能发生了两次分离。第一次,通过土地承包,使农村土地使用权与集体所有权发生分离,构建了以家庭承包经营为基
白光LED由于寿命长、能耗低、热量低和响应时间短等特性,被公认为21世纪最有价值的新光源。作为目前蓝光芯片LED激发实现白光的应用最广泛的荧光粉,YAG:Ce3+的控制合成研究一
本文对盟主式、联邦式虚拟企业与项目管理的相似性进行了深入分析，以此为依据构建了项目管理型虚拟企业，又辅以实例论述了该模式的运作方式，并阐述了该模式的现实意义，为虚拟企业
论述了后浇带与施工缝的区别,对沉降后浇带、温度后浇带、伸缩后浇带的区别作了阐释,并对后浇带施工中常见的一些问题进行了总结,同时提出了施工注意事项,为后浇带的应用积累
我国目前正处于经济和社会的转型期,面临经济与社会发展严重失衡的局面,各种安全事故的不断发生,在我国各种工业控制应用领域的运行过程中,存在着许多潜在的危险和风险,包含
Process Design Kit（PDK）工艺设计工具包是为模拟/混合信号IC电路设计而提供的完整工艺文件集合,涵盖了工艺、器件、版图、电路等多层次的设计、验证环节,是沟通IC设计公司、代
半导体材料在光、电、磁等方面具有优异的性能,而通过定向设计合成具有空心结构的半导体材料微球材料,则因其高比表面积结构而使性能进一步提高。本文以聚合物乳胶粒子模板诱
非交互性传输是信息处理和信息加工的基础,电学中的非交互性已经以半导体PN结的形式实现,即二极管效应。二极管为逻辑电路的基础元件,在现代工业中扮演着不可替代的角色。而
中职语文晨读课现状处境尴尬，不容乐观。学生晨读参与程度不高；晨读课内容随意性较大，不成体系；彰显不了职业教育特色。以上不利现状亟须得到改变，这就要求对现有的语文晨读课进行
静电驱动是一种传统的谐振器驱动方式，其较好的稳定性和灵敏度使得其广泛应用于各类谐振器中。近年来，光梯度力作为纳谐振器的一种新型驱动方式，其优越的动力学特性，以及集光激励