关于脂肪的十件事

来源 :烹调知识 | 被引量 : 0次 | 上传用户:sunsand
下载到本地 , 更方便阅读
声明 : 本文档内容版权归属内容提供方 , 如果您对本文有版权争议 , 可与客服联系进行内容授权或下架
论文部分内容阅读
我们对脂肪的了解——包括哪些脂肪对我们有益——正在不断深化。比如,我们知道,红肉以及肉制品、蛋糕和饼干等富含饱和脂肪酸的食品与心血管病导致的死亡增加有密切关系。而相反,富含不饱和脂肪酸的坚果和鱼油等就有助于降低风险。不过,脂肪到底该怎么吃才合适呢?下面这十件事可能是你所不了解的。脂肪是能量食品。我们饮食中所摄取的大部分能量都来自碳水化合物。但是,脂肪其实占了成年人能量摄入的1/4~2/5,对新生儿来说更是占到了一半。在饮食中增加脂肪含量可使能量翻倍,而去除肉类和牛奶等食物中的脂肪就可大大减少其所含的能量。
其他文献
阐述ADI的性能特点及影响性能的各种因素.提出了提高ADI综合性能的主要措施:(1)采用优质炉料并加强炉料管理;(2)采用感应炉熔炼,严格控制铁液成分;(3)选择合理的化学成分,确
为提高球铁曲轴材料的综合性能,试验了下列措施:①采用感应炉熔炼,净化铁液;②选用合理的化学成分,加入适量的Cu、Mo合金元素;③选用低稀土球化剂FeSiMg8RE3;④采用盖包球化
共庆新年笑语哗,红岩士女赠梅花;举杯互敬屠苏酒,散席分尝胜利茶.
期刊
在黔、桂、湘三省交界处的侗族聚居区,盛产糯米。侗乡种糯,历史悠久。由于这里水土气候适宜,耕耘得法,故稻谷穗长粒粗,米质优良,是侗乡的著名特产。侗族同胞也善于利用糯米制作各种各样的美食。  糯米饭是侗家一年四季的喜食之品。侗胞吃糯饭很讲究做饭方法,他们不直接把糯米放进铁锅里煮,而是头天晚上将糯米放木桶内,用冷水浸泡,第二天早上捞起、沥干,放木制蒸笼内蒸熟。这种米饭,不焦不糊,气味浓香,饭粒洁白似珍珠
国际钢铁协会预测,由于受中国经济强劲增长的影响,世界钢铁需求仍将持续增长,今年的需求量将达到10.5亿吨。今明两年世界钢铁需求量增将增长4%~5%。中国今年的钢铁消耗量达3亿吨,增长
吉林乾安盛产草鱼,肉多刺少,色泽洁白,滋味鲜美,是上好的烹饪原料。这里介绍几款吉林乾安宾馆以草鱼为主料烹制的大家比较喜欢的四款菜品。  一、青芥银卷  主料:草鱼肉馅500 g。  辅料:鸡蛋清8个,香菇30 g,松花蛋2枚,水淀粉20 g。  调料:葱、姜汁、味精、调味料、色拉油、自制青芥汁各适量。  做法:1. 先用2个蛋清和适量的清水搅入鱼肉馅中,再加葱姜汁、味精、调味料,搅匀上劲,放油待用
冷冻饺子、冷冻蔬菜、冷冻肉类……随着生活节奏的加快,方便、快捷的冷冻食品时不时地就会出现在我们的餐桌上,与此同时,很多疑问和误解也随之而来。冷冻食品到底安不安全,营养情况如何,怎么挑选和食用,我们特邀权威专家为您指点迷津。  知识篇  冷冻食品里会添加很多防腐剂吗?  在冷冻条件下,微生物不能繁殖,所以无需添加防腐剂,冷冻食品也能保存很长时间。  冷冻果蔬颜色鲜艳,是加了着色剂吗?  冷冻果蔬一般
目的探讨胃肠气钡造影和CT对胃肠间质肿瘤(GIST)的诊断价值。方法 11例均经手术病理证实的GIST均行胃肠气钡造影和CT检查,对其影像学表现进行分析。结果 11例中发生于胃6例,空
乾隆第一次下江南私访民情时,于一天傍晚来到一个小村庄见一位在门前乘凉的老者,乾隆主仆上前拱手道:“老人家,我们想在你家借住一宿,怎样?”老者见来人待人礼貌,举止文雅,非常高兴。便说:“若不嫌弃草屋茅舍,就请家里坐吧。”乾隆主仆跟老人进了屋,就和老人攀谈起来。掌灯时分,老人吩咐老伴安排晚饭。一会儿酒菜端了上来,诱人的菜香直往鼻子里钻,饥饿了一天的乾隆主仆二人,不由分说就大口大口地吃起来,并连声称赞好
期刊