【摘 要】
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人上了年纪都或多或少的存在营养问题．最主要的影响因素就是老年人的生理特点。步入老年期后．身体组成发生改变，肌肉和矿物质减少，而脂肪含量会逐渐增多。同时，随着年老．人体各种器
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人上了年纪都或多或少的存在营养问题．最主要的影响因素就是老年人的生理特点。步入老年期后．身体组成发生改变，肌肉和矿物质减少，而脂肪含量会逐渐增多。同时，随着年老．人体各种器官的生理功能都会有不同程度的减退，尤其是消化和代谢功能．腺体分泌减少，咀嚼能力降低．味觉钝化．出现食欲减退、胃肠蠕动缓慢、消化力下降．肌体对营养成分的吸收利用率下降．直接影响人体的营养状况。再加上相当一部分老人在饮食营养方面存在误区．因此“丧失”了很多获得营养的机会。
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