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期刊论文
油麦菜的营养价值高
油麦菜的营养价值高
来源 :黑龙江粮食 | 被引量 : 0次 | 上传用户:tjhaixin2
【摘 要】
:
<正>油麦菜是一种叶用莴苣,并含多种营养成分。每100克油麦菜含维生素A894国际单位,居菜类前列;油麦菜还富含抗坏血酸和叶酸,抗坏血酸能刺激人体的造血机能,促进血中胆固醇转
【出 处】
:
黑龙江粮食
【发表日期】
:
2007年04期
【关键词】
:
油麦菜
叶用莴苣
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<正>油麦菜是一种叶用莴苣,并含多种营养成分。每100克油麦菜含维生素A894国际单位,居菜类前列;油麦菜还富含抗坏血酸和叶酸,抗坏血酸能刺激人体的造血机能,促进血中胆固醇转化,使血脂下降;叶酸能保护心血管。油麦菜含钙比莴笋高近一倍。油麦菜比较适合素炒或凉拌,食之均嫩脆,清香可口。
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