甜菜碱及其应用

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甜菜碱为一种白色或微棕色结晶的化合物,系一种季胺型生物碱,广泛存在于动植物中,尤以甜菜糖蜜中含量最高.目前养殖业中使用的甜菜碱有两种,一种是从甜菜制糖后的废糖蜜中提取的生物甜菜碱,另一种是用化学合成方法生产的盐酸甜菜碱.两者性质相同,但含量和风味有一定差异.生物甜菜碱是一种天然,无毒害、无污染、无残留的化合物.盐酸甜菜碱属实际无毒类物质,无明显蓄积作用,无致突变性,是一种安全的饲料添加剂.
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