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本发明公开了奶酒饮料的生产方法,是把酸奶与调制基酒按比例混合,再经调配、均质、灭菌。即成为奶酒饮料;所生产的奶酒营养成分高、酒精含量低、储存期长、能加热饮用、消费不受季节影响,并能添加各种有益组分成为多口味的酒饮料,适口范围广、使消费面更广;其具有制作简单、成本低廉、质量稳定的优点,为酒饮料行业提供了更为大众化的种类。