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观赏紫稻花色苷含量和稳定性的研究
观赏紫稻花色苷含量和稳定性的研究
来源 :北方园艺 | 被引量 : 0次 | 上传用户:guider_zq
【摘 要】
:
选择2个典型的紫稻品种为试材,用1%(v/v)盐酸甲醇溶液提取色素,用紫外-见可分光光度计扫描提取液和测定色素含量变化。结果表明:隐性紫色稻的花色苷含量是显性紫色稻花色苷含量的3.0
【作 者】
:
黄友明
卢其能
张双艳
【出 处】
:
北方园艺
【发表日期】
:
2009年2期
【关键词】
:
花色苷
紫色稻
含量
稳定性
Anthocyanin
Purple rice
Contents
Stability
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选择2个典型的紫稻品种为试材,用1%(v/v)盐酸甲醇溶液提取色素,用紫外-见可分光光度计扫描提取液和测定色素含量变化。结果表明:隐性紫色稻的花色苷含量是显性紫色稻花色苷含量的3.0倍;光和热对花色苷的稳定性有显著影响。
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