【摘 要】
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本实验通过Folin-Ciocalteu法、香草醛-盐酸法测定不同类型12个柿品种果实生长发育进程中总酚和缩合单宁含量的变化,并运用正交试验法对香草醛-盐酸法进行优化。结果表明:香
【基金项目】
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公益性行业(农业)科研专项(201203047),农业部农作物种质资源保护项目(NB2012-2130135-21)
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本实验通过Folin-Ciocalteu法、香草醛-盐酸法测定不同类型12个柿品种果实生长发育进程中总酚和缩合单宁含量的变化,并运用正交试验法对香草醛-盐酸法进行优化。结果表明:香草醛-盐酸法优化参数为:显色液为2.0g/100mL香草醛甲醇与15%盐酸甲醇液,显色0.5h。柿果实的生长发育进程中,总酚和缩合单宁含量变化规律相似,花后35~50 d达到最高水平,随后逐渐降低,但不同类型柿间总含量及变化幅度存在着较大的差异;其中,日本完全甜柿(J-PCNA)、中国完全甜柿(C-PCNA)、不完全甜柿(PVNA)、不完全涩柿(PVA)、完全涩柿(PCA)同类型各品种间总酚和缩合单宁变化趋势相似,含量相近,总酚、缩合单宁含量基本符合规律PCA>C-PCNA>PVA>PVNA>J-PCNA。
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