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期刊论文
HACCP的分析与实证研究
HACCP的分析与实证研究
来源 :食品研究与开发 | 被引量 : 0次 | 上传用户:gy13006467077
【摘 要】
:
本文结合美国政府对全球水产品进口美国实施HACCP食品安全管理的现实,阐述HACCP的基本原理、实证研究和发展趋势,以使我国食品生产企业适应国际市场食品安全生产的需要。
【作 者】
:
李正明
【机 构】
:
上海轻工业高等专科学校
【出 处】
:
食品研究与开发
【发表日期】
:
1999年4期
【关键词】
:
HACCP
食品安全管理
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本文结合美国政府对全球水产品进口美国实施HACCP食品安全管理的现实,阐述HACCP的基本原理、实证研究和发展趋势,以使我国食品生产企业适应国际市场食品安全生产的需要。
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