基于工作过程的餐饮管理课程实践教学研究

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为了适应迅速发展的现代旅游对人才的需要,高校对大学生的培养应将理论知识和工作过程相结合,本文通过探讨加强餐饮管理课程实践教学工作能力培养的重要性,提出了基于工作过程的实践教学方法.
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