【摘 要】
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苦荞原产于中国，其生产、食用、研究、利用等均始于中国，多种植在生产条件极差的贫瘠、高海拔、无污染、欠发达的高原地区，是构建中国粮食需求和人民健康生活的珍贵食粮。对于苦
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苦荞原产于中国，其生产、食用、研究、利用等均始于中国，多种植在生产条件极差的贫瘠、高海拔、无污染、欠发达的高原地区，是构建中国粮食需求和人民健康生活的珍贵食粮。对于苦荞的研究始于1992年林汝法教授作为大会主席主持召开第五届国际荞麦会议之后，当时林教授及其团队关于复方苦荞粉对高血糖、高血脂等病的临床应用和治疗效果引起了广泛的关注。自此，相关人员对苦荞的研究兴趣逐渐增加。
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