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中国是茶的发源地在国际上享有盛誉。中国茶叶贸易覆盖全球100多个国家具有良好的口碑。在茶叶销售过程中，保证茶叶质量安全非常重要。因此，在茶叶加工过程中，必须对茶叶的质量进行安全控制。本文通过对茶叶加工过程中质量安全问题进行了研究，根据问题提出相应的控制措施，为我国茶叶质量安全与管理做出理论贡献。