一、竹叶菜
　　
　　竹叶菜，又名竹节菜或鸭跖草。生于田野阴湿之地，叶似竹叶，夏日开花如蛾形，两瓣如翅，兰碧可爱。《本草纲目》介绍说：“竹叶菜处处平地有之。三、四月间出苗，嫩时可食。”“入药用其全草，开花时采收。”此菜苦、大寒、无毒。含有黏液质、淀粉。
　　药理功用：1流行性感冒、高热烦渴或原因不明的高热。方法是取竹叶菜100 g左右，水煎服(可加调料、菜、汤一起服用)。
　　2痈疔疮、无名肿毒：鲜竹叶菜100 g，加肥玉竹、生地各20 g、甘草10 g，水煎1日可服3次，痊愈即可。
　　3各种感染发热：大量竹叶菜水煎服(本品药性平和，多服无弊端)。
　　4外伤出血，毒蛇毒虫咬伤，鲜草捣烂外敷，见效快。
　　烹调方法：可拌、炝、炒、烧汤皆宜。
　　
　　二、藜
　　
　　藜，俗称灰条菜，民间称灰灰菜。初生嫩叶紫红色，后变绿色，嫩时可食。它的茎、叶、种子均可入药 。该菜主要食用嫩夹和页部。其叶部：甘、平、微毒。采摘该菜后，放入含有10 ％浓度的盐水中浸泡1个小时左右，杀去有毒成分。
　　药理功效：1龋齿牙痛，取藜茎部、叶部煎浓汁，含漱(不吞咽)，1日数次，有止痛效果。
　　2小儿头疮：俗称胎毒，取其花果穗，烧存性，研细末，麻油调拌，涂患处。
　　烹调方法：嫩尖部和叶部适应凉拌，炒食加蒜泥、姜米，或可作馅心包饺子吃。
　　
　　三、茵陈蒿
　　
　　茵陈蒿，属菊科植物。嫩苗可作蔬菜。洪舜俞在《老圃赋》中说：“酣糟紫姜之掌，沐醯茵陈之丝。”《本草纲目》一书中也有：“今淮扬人二月二日犹采野茵陈和粉作茵陈饼食之。”可见该菜食之久矣。我国目前尚有少数地方以米粉作茵陈糕、米团的习惯。茵陈做菜，要摘其嫩苗，老的药用较佳。俗话说：“二月茵陈、五月蒿”。即是说的该菜季节性特强，过了季节，就不好吃了。该菜的药用以秋季采收的带果穗的为好，其效颇佳。其味苦、平、微寒、无毒。对肾炎、肝硬化、高血压有一定的疗效。方法是茵陈蒿和大蓟根各25 g，水煎服，日服三次。
　　烹调方法：可用做糕米团。亦可做馅心，炒、炝皆宜，有一种特殊的香气。