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针对淀粉酶的性质,用正交法观察该酶在不同环境条件下(温度,PH值,激活抑制剂等)对底物的催化性的影响,从而评价淀粉酶与各环境因子的相关性。更多还原
环境条件对淀粉酶促反应的影响
【摘 要】
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针对淀粉酶的性质,用正交法观察该酶在不同环境条件下(温度,PH值,激活抑制剂等)对底物的催化性的影响,从而评价淀粉酶与各环境因子的相关性。更多还原
【机 构】
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四川省农科院果树研究所江津632260
【出 处】
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四川果树
【发表日期】
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1993年4期
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