【摘 要】
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<正>黑木耳是一种广为人知的具有中国特色的健康食材,可以炒菜、炖肉、凉拌,味道清淡,颜色特别,很适合做配菜。但是近年来偶尔出现的黑木耳中毒的报道,中毒者轻则抢救,重则失
【机 构】
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浙江省疾病预防控制中心理化毒理检验所
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<正>黑木耳是一种广为人知的具有中国特色的健康食材,可以炒菜、炖肉、凉拌,味道清淡,颜色特别,很适合做配菜。但是近年来偶尔出现的黑木耳中毒的报道,中毒者轻则抢救,重则失去生命,让人心惊。木耳中毒案例2010年8月,西安符先生一家四口吃了炒木耳后竟然离奇中毒,主要症状是头疼头晕、腹痛腹泻,接着肝功能衰竭、肾功能衰竭。病人被送到西安大学第一附属医院抢救,符先生岳母及妻子因脏器功能损伤严重,不治身亡。
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