【摘 要】
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优化柠檬精油提取的操作工艺和抗氧化性研究。本文采用超声波辅助有机溶剂萃取法对柠檬皮进行精油的提取和邻二氮菲分光光度法测定精油对外羟基自由基（·OH）的清除能力。试
【基金项目】
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闽南师范大学博士科研启动基金（2006L21513）, 2015年福建省科协科技思想库研究项目（决策咨询类）重点项目《新常态下福建省大力推进健康产业发展对策研究》（项目编号：FJKX-A1520）
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优化柠檬精油提取的操作工艺和抗氧化性研究。本文采用超声波辅助有机溶剂萃取法对柠檬皮进行精油的提取和邻二氮菲分光光度法测定精油对外羟基自由基（·OH）的清除能力。试验结果得到,提取柠檬精油的最佳工艺为：有机试剂为丙酮、料液比为1∶15、超声时间为50min、超声温度为50℃,提取率可达2.83±0.08%;柠檬精油浓度在1~1.8mg/mL范围,清除率变化趋势呈线性上升,当精油浓度达到1.8mg/mL时,清除率可以达到91.29%。其清除·OH能力比VC更强。
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