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简述当前动物性食品安全的现状,初步分析动物性食品安全性问题产生的原因和对人类健康的危害,就加强我国动物性食品安全工作、建立中国动物性食品安全质量控制体系提出了具体建议。
动物性食品安全现状及其对策
【摘 要】
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简述当前动物性食品安全的现状,初步分析动物性食品安全性问题产生的原因和对人类健康的危害,就加强我国动物性食品安全工作、建立中国动物性食品安全质量控制体系提出了具体
【机 构】
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西南农业大学食品科学学院
【出 处】
：
食品工业科技
【发表日期】
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2005年05期
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