体重与肥胖
　　所谓体重，是指身体所有器官重量的总和，由脂肪体重和去脂肪体重（瘦体重）组成。人体内脂肪的含量易受营养状况和活动量等因素的影响，如长期饥饿或营养不良时，可使体内的脂肪不断减少，人体逐渐消瘦；反之，营养过剩可使体内的脂肪含量不断增加，人体逐渐肥胖。正是由于体内脂肪含量变动很大，故有“可变脂”之称。去脂肪体重包括肌肉、骨骼、软组织和水分及其它非脂肪组织，其中肌肉的变动性也很大，易受身体发育程度，健康状态，营养状况，身体活动，种族及遗传因素的影响。如长期营养不良或消耗性疾病的现象之一--消瘦就是肌肉的大量降解。水分因摄入水和排出水之间的平衡状况随时发生改变，是影响体重变化最快的因素。除此之外，其它成分相对比较恒定。因此，体重的变化主要就是脂肪、肌肉或水分的改变，其中肌肉中又含有一定量的脂肪和水分。
　　每个人都有一个理想体重称为标准体重，实测体重与理想体重相比±10%范围内都为正常体重，±（10%-20%）为过重或瘦弱，±20%以上为肥胖或严重瘦弱。但光用体重来衡量是否肥胖并不完全科学，比如举重运动员，通常体重比较大，但不属于肥胖，因为他（她）的体重主要是肌肉发达所致，脂肪含量并不高。真正衡量是否肥胖的金标准是体脂率。所谓体脂率指的是脂肪占体重的百分比，正常男、女成人的平均体脂率分别是14%-16%和20%-22%，男性>20%，女性>30%属于肥胖。因此，想要减肥的人群首先要做的事情就是去测量一下你的体脂率，如果在正常范围，大可不必去减什么肥，因为你压根就不肥。如果你一意孤行要减，那么只会将宝贵的肌肉减掉。而肌肉的消耗意味着蛋白质的降解，这是非常不明智的选择。如果你测得的结果确实是体脂率比较高，那么接下来就可以考虑减肥了。
　　如何真正减肥？
　　根据以上所述，减肥的目的应该是尽量减去脂肪，不应减去肌肉，更不能通过减去水分达到所谓的减肥。因此蒸桑拿、吃腹泻药减掉的都是水分，并不是真正的减肥。当水分补充后，体重又恢复了。要想使脂肪减少，必须从脂肪的合成与脂肪的分解两方面着手，使能量摄入与能量消耗之间达到负平衡，就是消耗大于摄入，这样才能减肥。不建议饥饿减肥，因为饥饿减肥的副作用太大，人瘦了但不健康。对每一位减肥者而言，饥饿减肥代表的绝对是无尽的痛苦和折磨，毫无生活乐趣可言。减肥药有的是抑制饱食中枢，让人没有食欲。但停药后，食欲会大开。那么有没有既吃还能减肥的方法呢？
　　有，不仅有，而且完全可以吃得非常美味但照样减肥。诀窍就是饮食多样化，注意加强能量低，但营养素密度高的食物的摄入。比如同样是肉类，鸡肉和兔肉的蛋白质含量高但脂肪含量较少，但猪肉正好相反。所以吃一样多的肉，但带来的效果却不一样。烹调方式中多用蒸、煮的方法，能生吃的蔬菜尽量生吃，减少烹调用油的过多摄入。多吃富含膳食纤维的食物，能饱腹，无形当中减少了过多食物的摄入。减肥的人群一定要吃主食，不要以为米饭是肥胖的元凶。要知道，只有机体拥有足够多的糖才能让脂肪完全氧化和充分燃烧。其实一碗米饭的能量可能还不及你所钟爱的冰激凌，所以，那些高能量的食物，比如炸薯条、奶油蛋糕等不要吃。还有一定要吃早餐，如果早餐不吃，机体会在其他时间加倍地摄入和吸收，反而使能量摄入超标。
　　要使脂肪分解，唯一安全有效的途径就是运动，不要认为手术抽脂很有效，过些时日，脂肪又会重新合成。脂肪分解的最佳方式是长时间、中低强度的有氧运动，这时机体会动用全身的脂肪参与分解，为肌肉的运动提供能量。运动方式可以选择爬山、快走、慢跑、游泳、羽毛球等，运动时间至少40分钟以上。减肥的速度不要太快，每周1-2kg的速度比较适宜，同时辅助力量练习，能使脂肪减少的同时肌肉增加，有利于塑形。另外要保证充足的睡眠，睡眠是机体最好的恢复方式。只要你长期坚持不懈地“管住嘴，迈开腿”，就一定能够成功减肥。