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绿色供应链管理是指以供应链企业间高度合作为基础，从原料采购到物品回收的整体循环中增加环保意识，把“无废无污”和“无任何不良成分”及“无任何副作用”贯穿于整个供应链的管理模式。饭店环境管理中应恰当引入绿色供应链管理模式。针对饭店绿色供应链管理实施现状，饭店应树立融合本地文化的绿色供应链管理理念，建立健全绿色供应链管理组织制度，构建绿色供应链管理体系。