【摘 要】
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目的:了解高校大学生对麻辣烫的认知、态度、饮食行为现况及食用麻辣烫后不良反应发生情况。方法:采用随机抽样法选取衡阳市8所高校作为采样点,自行设计问卷进行调查。结果:
【基金项目】
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南华大学大学生创新创业训练计划项目(编号:2018XJXZ169)
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目的:了解高校大学生对麻辣烫的认知、态度、饮食行为现况及食用麻辣烫后不良反应发生情况。方法:采用随机抽样法选取衡阳市8所高校作为采样点,自行设计问卷进行调查。结果:麻辣烫食用频率普遍较高;70.4%的被调查者会选择中、高辣度;采用χ~2检验分析结果表明,麻辣烫汤料的认知程度与不良反应间存在相关性(p<0.05);受试者麻辣烫食用频率与发生不良反应之间存在相关性(p<0.05);人群对不同辣度的选择与不良反应的发生差异有统计学意义(p<0.05)。结论:人群食用麻辣烫的频率较高,其认知情况
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