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应用方差统计方法分析影响啤酒中高级醇含量多因素间的相互关系,为在工艺制定上寻找一个合理的高级醇范围提供定性定量的依据,并说明良好数据处理方法的重要性.
利用方差分析法探讨影响啤酒中高级醇含量的多因素
【摘 要】
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应用方差统计方法分析影响啤酒中高级醇含量多因素间的相互关系,为在工艺制定上寻找一个合理的高级醇范围提供定性定量的依据,并说明良好数据处理方法的重要性.
【机 构】
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福建惠泉啤酒集团股份有限公司
【出 处】
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啤酒科技
【发表日期】
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2002年5期
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