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<正>近年,人们对减少环境对养牛生产不利影响的研究表现出极大兴趣。不良的环境造成牛的营养利用和遗传的潜力难以充分发挥。牛的体型和被毛特性决定了牛是相当耐寒的,只要提供圈舍保存畜体产的热,就能避免出现冷应激。这方面的科学发展迅速,现已可进行详细的模拟。虽然牛具有良好的蒸发散热机能,要消除热应激仍然很困难,尤其是许多国家要提供完善的控制措施仍受到严重制约。