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从出肉率看，虽然从2009年到2011年，中国与美国的生猪出肉率差距逐渐缩小（表1），但2011年美国的生猪出肉率仍比中国高73个百分点；从生产水平看，加拿大一优秀猪场一头母猪一年提供的育肥猪数高达29.8头，我国母猪存栏量为5000万头，年出栏7亿头育肥猪，平均每头母猪年提供育肥猪数14头，不及加拿大的一半，料肉比也相差了17%（表2）。这一差异意味着中国多养了2500万头母猪，如果按一头母猪一年消耗一吨饲料计算，一年就浪费饲料2500万吨；由于料肉比的差异，与加拿大相比，中国每一头育肥猪多吃30～40