高香绿茶工艺技术研究报告

来源 :茶叶通讯 | 被引量 : 0次 | 上传用户:binhaiwz_2009
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针对我省大量中、低级鲜叶原料产品绿价值低,传统绿茶难于打开新的市场等情况,1991-1994的研究了高香绿茶工艺技术,即鲜叶(3-4级)-预处理-杀青-揉捻-干燥。结果表明,适度的鲜叶预处理可生产出既有自然花香,又有传统绿茶“清汤绿叶”的基本品质风格的高香绿茶。
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