【摘 要】
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当前处于社会剧烈转型的关键时刻，地方政府及监管部门必须紧紧围绕“食品安全问题出在哪里？过渡时期该怎么解决？”这一中心问题进行认真思考；企业要转变传统的生产方式，将零星、作
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当前处于社会剧烈转型的关键时刻，地方政府及监管部门必须紧紧围绕“食品安全问题出在哪里？过渡时期该怎么解决？”这一中心问题进行认真思考；企业要转变传统的生产方式，将零星、作坊式的生产方式转变为集约化、品牌化的生产方式；普通民众也要转变传统的生活方式，改变以往不良的饮食、烹饪习惯，要与当前的社会实际相适应。同时，政府还要加大宣传力度，扬善惩恶，严厉打击食品违法犯罪行为，最大程度降低消费者的知情成本，解决信息不对称的市场困境，消除社会信任危机，运用新技术、新方法，共同构筑食品安全防线，重塑国家公信力。
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