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以"食用碱组成分析与各组分含量的测定"为例,开展了教学模式、组织方式、考评方法等几方面的实验教学改革,探讨了将此实验项目开设成综合设计实验的意义和实施的方法等。实践表明,将此实验项目开设成综合设计实验后,教学效果良好。
食用碱组成分析与组分含量测定的综合实验设计与教学实践
【摘 要】
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以"食用碱组成分析与各组分含量的测定"为例,开展了教学模式、组织方式、考评方法等几方面的实验教学改革,探讨了将此实验项目开设成综合设计实验的意义和实施的方法等。实践
【机 构】
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南京财经大学食品科学与工程学院江苏省现代粮食流通与安全协同创新中心江苏高校粮油质量安全控制及深加工重点实验室;
【出 处】
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化学教育(中英文)
【发表日期】
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2004年期
【基金项目】
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江苏省高校品牌专业建设工程资助项目(PPZY2015B152);南京财经大学高教研究项目(2016020Y);南京财经大学大学生创新项目(201610327059Y)
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