【摘 要】
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采用非衍生化毛细管区带电泳直接紫外检测法同时分离测定精氨酸（Arg）、色氨酸（Trp）、苯丙氨酸（Phe）和酪氨酸（Tyr）4种氨基酸,并应用于不同发酵过程的茶叶样品的测定。在分离电压为20kV
【机 构】
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食品安全分析与检测教育部重点实验室（福州大学）,福建师范大学化学与材料学院,清华大学化学系
【基金项目】
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福建省自然科学基金项目（No.D0520001）.
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采用非衍生化毛细管区带电泳直接紫外检测法同时分离测定精氨酸（Arg）、色氨酸（Trp）、苯丙氨酸（Phe）和酪氨酸（Tyr）4种氨基酸,并应用于不同发酵过程的茶叶样品的测定。在分离电压为20kV、柱温为25℃、检测波长为190nm条件下,以25mmol/L硼酸-硼砂缓冲溶液（pH10.0）为运行缓冲液,4种组分在8min内达到基线分离,Arg、Trp、Phe、Tyr的检出限分别为5.0,1.0,0.3和0.5mg/L。7次平行测定中,4种组分迁移时间的相对标准偏差（RSD）均小于2.8%,峰电流的RSD均
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