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目的研究鞣花酸对糖尿病小鼠胰腺炎的改善作用。方法高脂联合链脲佐菌素(85 mg/kg)诱导2型糖尿病小鼠模型,大鼠随机分为正常组、模型组、鞣花酸组(50 mg/kg)。检测第1、3、5、7周末小鼠空腹血糖(FBG);8周后检测小鼠血浆GSP、IL-1β、IL-10水平,Western blot法检测小鼠胰腺组织TXNIP、NLRP3、IL-1β和cleaved-caspase3蛋白表达。结果鞣花酸干预后,糖尿病小鼠FBG水平降低(P<0.05),血浆GSP、IL-1β水平降低(P<0.01,P