Effect of steam-flaking on chemical compositions,starch gelatinization,in vitro fermentability,and e

来源 :农业科学学报：英文版 | 被引量 : 0次 | 上传用户：zj1280

【摘要】

：

Intact and steam-flaked grains of maize,wheat and rice(with whole hulls) were analyzed for chemical composition,starch gelatinization degree(SGD) and in vitro f

【作者】

：

QIAO Fu-qiang WANG Fei REN Li-

【机构】

：

StateKeyLaboratoryofAnimalNutrition,CollegeofAnimalSciences,TibetanAcademyofAgriculturalandForestryS

【出处】

：

农业科学学报：英文版

【发表日期】

：

2015年5期

【关键词】

：

淀粉糊化度体外发酵化学成分蒸汽小麦玉米剥落能值 maize wheat starch steam cereal grains propionic

【基金项目】

：

supported by the Earmarked Fund of Modern Agro-Industry Technology Research System,China(Beef Cattle and Yaks,CARS-38),the 948 Project of Ministry of Agriculture,China(2003-Z77)

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Intact and steam-flaked grains of maize,wheat and rice(with whole hulls) were analyzed for chemical composition,starch gelatinization degree(SGD) and in vitro fermentation characteristics to investigate the influence of cereal type and steam-flaking(SF) p

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