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对脱脂葡萄籽蛋白质的提取工艺进行了研究。结果表明,碱溶法提取蛋白质最佳提取工艺为:0.15mol/L的NaOH溶液,按1:25的料液比,35℃条件下浸提30min。采用复合糖酶处理脱脂葡萄籽粉后,降低了葡萄籽中半纤维素含量,使蛋白质的提取率和纯度提高,葡萄籽蛋白提取率达84.6%。
从脱脂葡萄籽中提取蛋白质的工艺研究
【摘 要】
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对脱脂葡萄籽蛋白质的提取工艺进行了研究。结果表明,碱溶法提取蛋白质最佳提取工艺为:0.15mol/L的NaOH溶液,按1:25的料液比,35℃条件下浸提30min。采用复合糖酶处理脱脂葡萄
【机 构】
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河北科技大学生物科学与工程学院,石家庄装备制造基地栾城管委会
【出 处】
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中外葡萄与葡萄酒
【发表日期】
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2009年01期
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