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期刊论文
玉米酿制黄酒的生产试验研究
玉米酿制黄酒的生产试验研究
来源 :杭州食品科技 | 被引量 : 0次 | 上传用户:fternally
【摘 要】
:
作者根据玉米的特性,叙述了在玉米黄酒酿制中,合理选择原料处理工艺,蒸煮条件,发酵过程中的控制工艺,使玉米黄酒的品质取得了比较满意的效果。
【作 者】
:
孙永泰
【机 构】
:
辽宁省辽中县水利局化工设备厂110200
【出 处】
:
杭州食品科技
【发表日期】
:
2002年4期
【关键词】
:
玉米
酿制
黄酒
生产试验
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作者根据玉米的特性,叙述了在玉米黄酒酿制中,合理选择原料处理工艺,蒸煮条件,发酵过程中的控制工艺,使玉米黄酒的品质取得了比较满意的效果。
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